Paneer Makhni Recipe in Hindi | पनीर मखनी बनाने की विधि

नमस्कार दोस्तों इससे पहले अपने मटर पनीर बनाने की रेसिपी सीखी अब सीखते है मखनी रेसिपी जो की एक हैल्दी डिश है, इसे बनाने में थोडा समय जरुर लगता है लेकिन ये एक चटपटे व्यंजन है, और इसे थोड़ी तैयारी के साथ आसानी से बनाया जा सकता है , तो जानिए पनीर मखनी बनाने की विधि

Paneer Makhni Recipe

ध्यान देने योग्य 

• समय 45 min -1 घंटा
• 3-4 लोंगो के लिए
• माध्यम आंच में बनाये
• स्वाद –स्पेसी

Paneer Makhni बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 

• ६०० ग्राम पनीर 
• २०० एम् एल 
• १५० ग्राम मक्खन 
• २०० ग्राम टमाटर 
• नमक स्वादानुसार 
• १५० ग्राम प्याज 
• १/२ चम्मच अदरक 
• १ चम्मच कटी हरी धनिया 
• ७० ग्राम दही 
• १५० एम् एल दूध 
• १० कली लहसुन 
• १/२ चम्मच पीसी हरी मिर्च

जरुरी तैयारी

• ४ लोंगो के लिए 
• पनीर के चौकोर टुकडे बना ले 
• प्याज, लहसुन, अदरक, टमाटर का पेस्ट तैयार कर ले
• दही, काजू का पेस्ट तैयार कर ले

इसे भी देखे : Mix Vegetable Soup बनाने  की विधि  

बनाने की विधि :- Steps to Make Paneer Makhni Recipe

1. एक कड़ाई में तेल गरम करे , अब पनीर के टुकडो को सुनहरा फ्राई करके एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दे 
2. एक दूसरी कड़ाई में लगभग २० एम् एल तेल डालकर गरम करे , फिर इसमे प्याज, लहसुन, अदरक, टमाटर का पेस्ट डालकर भूने , जब मसाला पक जाये , इसमे हरी मिर्च पेस्ट, नमक डालकर चलाये, 
3. अब एक बाउल में दही, काजू, दूध, को फेट लीजिये फिर इसे कड़ाई में डालकर ग्रेवी को २० मिनट तक पकाइए , जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाये तब चीनी मिलाकर ८-१० मिनट फिर चलाये, अब इसमे फ्राई किये हुए पनीर के टुकडे डालकर फिर से चलाइए, आपकी गर्मागरम पनीर मक्खनी तैयार है, इसे आप हरी धनिया से गार्निश कर सकती है ,  अब राइस, पूड़ी , पराठे, चपाती इनमे से किसी के साथ भी इसे सर्व कर सकती है 

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Mix Vegetable Soup Recipe (मिक्स वेजिटेबल सूप )

इससे पहले हमने आलू फिंगर चिप्स की रेसिपी की विधि आपको बताई थी आज  वेजिटेबल सूप की रेसिपी बताये| यह एक बहुत ही टेस्टी और पौष्टिक आहार है ये एक हेल्दी डिश होने के साथ फाइबर रिच भी भी है जोकि आपकी पाचन क्रिया को बढावा भी देता है  ये बहुत आसानी से बनाया जा सकता है , तो आज हम और आप मिलकर अपने परिवार को कुछ हेल्दी परोसते है, कुछ हेल्दी बनाते है

ध्यान देने योग्य 

• 4-5  लोंगो के लिए
• माध्यम आंच में बनाये
• ताजी सब्जियों का चयन करे

सुझाव 

आप इसमे अपनी पसंदीदा सब्जिया भी डाल सकती है , इसे आप नूडल्स के साथ या स्टार्टर के तौर पर भी ले सकती है , बच्चो के लिए ये हेल्थी है ,

आवश्यक सामग्री  Ingredients for Vegetable Soup 

• ½  कप पत्ता गोभी (बारीक कटा हुआ)
• ½ कप हरा प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
• ½ कप गाजर (बारीक कटा हुआ)
• 1/3 कप हरी मटर  
• ½  कप मकई के दाने 
• 1 टेबलस्पून लहसुन (बारीक कटा हुआ )   
• ¼ टीस्पून काली मिर्च (पिसी हुई )
• नमक स्वादानुसार 
• २ टीस्पून बट्टर 
• 3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लौर 
• 4 कप पानी 

इसे भी देखे: चटपटे ड्राई मंचूरियन रेसिपी 

मिक्स वेजिटेबल सूप बनाने की विधि How to Make Mix Vegetable Soup ?

Step 1- 
 सबसे पहले सभी सब्जियों (गाजर, पत्तागोभी, लहसुन,हराप्याज़ ) को धोकर बारीक काट लीजिये

Step -2 
एक बाउल में 3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर और  3 टेबलस्पून पानी डालकर अच्छे से फेट लीजिये, जिससे की घोल में किसी भी तरह की गाठ न रह जाये , फेटे हुए घोल को अलग रख दीजिये

Step -3     
 एक गहरा पतीले / पैन में 2 चम्मच बट्टर डालकर गरम करे , अब उसमे कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरा होने दे , लहसुन सुनहरा होने पर उसमे सभी कटी हुई सब्जिया डालकर भून ले , इन्हें आप मध्यम आंच में 4-5 मिनट तक भूने जिससे की इनकी पौष्टिकता बनी रहे, अब इसमे 3 कप पानी डालकर सब्जियो को उबाल लीजिये.

Step -4 
जब सब्जिया पानी में उबल जाये उसमे कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर मिला लिजिये तथा कलछी से चलाते रहिये जिससे की आपका सूप गाड़ा बने और उसमे कोई कॉर्नफ्लोर का स्वाद न आये , इसे पकाने में 8-10 मिनट का समय लगता है , जब सूप गाड़ा हो जाये उसमे नमक और कालीमिर्च मिलाये. अब आपका सूप तैयार है,
सूप को बाउल में डालकर परोसे और अपने परिवार को हेल्थी भविष्य दे       

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चटपटे ड्राई वेग मंचूरियन रेसिपी (Veg manchurian)

मंचूरियन एक हैल्दी डिश है, इसे बनाने में थोडा समय जरुर लगता है लेकिन ये एक चटपटे व्यंजन है, और इसे थोड़ी तैयारी के साथ आसानी से बनाया जा सकता है , तो जानिए इसे बनाने का तरीका

ध्यान देने योग्य 

समय 45 min -1 घंटा
3-4 लोंगो के लिए
माध्यम आंच में बनाये
स्वाद –स्पेसी

ड्राई वेज मंचूरियन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 

वेज मंचूरियन बोल्स के लिए  

• 2 चम्मच मैदा 
• 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 7 हरी मिर्च कटी हुई 
• तेल डीप फ्राई करने के लिए 
• नमक स्वादानुसार 
• ½  कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 
• ½  कप गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
• ½  कप गोभी (कद्दूकस किया हुआ)
• ¼  काली मिर्च पिसी हुई 

मसाला बनाने के लिए 

• ½ कप शिमला मिर्च (बारीक कटा हुआ)
• ½ कप प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
• ½ टेबलस्पून लहसुन (बारीक कटा हुआ) 
• 1 टेबलस्पून सोया सॉस
• ½  टेबलस्पून चिल्ली सॉस 
• 1 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 टेबलस्पून टोमेटो सॉस 
• 2 टेबलस्पून तेल 

वेज मंचूरियन बोल्स बनाने की विधि 

बोल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल ले, उसमे मैदा और कोर्न्फ्लौर कसी हुए गाजर, गोभी , शिमलामिर्च,प्याज़, हरी मिर्च, तेल और नमक, डालकर मिक्स कर ले,
अब तैयार किये गए मिश्रण से माध्यम आकार के गोले बनाये , इसी तरह सारे मिश्रण के गोले बनाकर रख ले, अगर गोले न बन रहे हो तो आप थोडा पानी भी मिला सकते है
अब एक कड़ाई में तेल डालकर गरम करे , तेल गरम होने पर उसमे तैयार की गयी बोल्स को डीप फ्राई करे, अब एक प्लेट में टिश्यू पेपर रखे और फ्राई की गयी बोल्स का तेल सुखा ले , अब आपकी मंचूरियन बोल्स तैयार है

ड्राई मंचूरियन मसाला बनाने की विधि 

एक कड़ाई में दो चम्मच तेल डालकर गरम करे, अब उसमे शिमला मिर्च, अदरक,
प्याज़ , लहसुन, डालकर अच्छे से फ्राई करे, जब मसाला ब्राउन हो जाये उसमे सोया सॉस , टोमेटो केचप , चिल्ली सॉस, नमक डालकर मिलाले, अब फ्राई की गयी बोल्स को उसमे डाल दे , 2 मिनट के बाद गैस बंद कर दे , आपका ड्राई मंचूरियन एकदम तैयार है आप इसे एक बाउल में निकालकर इसे हरिधानिया से गार्निश भी कर सकती है ,
इसे आप राइस, रोटी , और स्नैक्स की तरह भी ले सकती है ,

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चटपटे टेस्टी आलू फिंगर चिप्स (Tasty Potato Finger Chips Recipe )

फिंगर चिप्स बहुत ही आसानी से बनाने वाली डिश है इसको आप व्रत में भी खा सकती है ,इसके लिए आपको तेल की जगह देशी धी और नमक की जगह सेंधा नमक का इस्तमाल करना होगा और चाट मसाला नहीं डालना होगा , ये बच्चो को खाशा पसदीदा डिश है , आइये इसे बनाए की विधि सीखते है वो भी हिंदी भाषा में

ध्यान देने योग्य 

• आलू का साइज़ मीडियम ही सेलेक्ट करे 
• 3-4 लोंगो के लिए 
• 8-10 मिनट तैयारी का समय 
• 15-20 मिनट बनाने का समय 

इसे भी देखे: चिल्ली पनीर बनाने की विधि  

आवश्यक सामग्री 

• 5 आलू (मीडियम साइज़ के)
• नमक स्वादानुसार 
• ½  चम्मच काली मिर्च
• ½ चम्मच चाट मसाला 
• तेल या रिफाइंड आयल (डीप फ्राई के लिए )

आलू फिंगर चिप्स बनाने की विधि (Steps to Make Potato Finger Chips )

सबसे पहले आलू को छीलकर धो लीजिये , फिर लम्बाई में काट लीजिये , और कटे हुए आलू को एक सूती कपडे में डालकर आलू का पानी अच्छे से सूखा लीजिये ,

अब एक कड़ाई में तेल डालकर गरम करे , जब तेल गरम होने लगे उसमे कटे हुए आलू को डालकर डीप फ्राई करे, जब तक आलू का कलर गोल्डन न हो जाये , अब एक प्लेट  में टिश्यू पेपर ले और फ्राई किया हुआ आलू उस टिश्यू पेपर में और तेल को अच्छे से सुखा ले
अब आपके फिंगर चिप्स तैयार है आप इसमे नमक ,काली मिर्च, चाट मसाला डालकर सर्व करे.

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चिल्ली पनीर बनाने की विधि (How to make chilli Paneer Recipe)

चिल्ली पनीर एक बहुत ही आसान डिश है इसे आप आसानी से बना सकते इसे बनाने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है,

इसे आप स्नैक्स की तरह भी खा सकते है, या चावल के साथ या नान रोटी के साथ भी इसका मज़ा ले सकते है 

तो चलिये इसे बनाने का तरीका जाने

आवश्यक सामग्री 

• 300 ग्राम पनीर चौकोर मीडियम कटे हुए  
• 1 बड़ा  चम्मच टोमेटो कैटचप
• 3  चम्मच कॉर्न स्टार्च  
• 1 चम्मच सफेद सिरका 
• 3  चम्मच ऑयल  
• 1 शिमला मिर्च  कटा हुआ 
• 3 प्याज़ कटे हुए
• 2  चम्मच सोया सास 
• 6 हरी मिर्च कटी हुई 
• नमक स्वादानुसार 

  

इसे भी देखे: गाजर का हलवा बनाने की विधि 

बनाने की विधि- 

एक बाउल में माध्यम आकार के कटे हुए पनीर ले और दो चम्मच कॉर्न स्टार्च मिलाकर अलग रख ले 

अब एक कड़ाही में  दो चम्मच तेल डालकर गरम करे , तेल गरम होने पर पनीर के टुकडे डालकर डीप फ्राई करे जब तक पनीर गोल्डन कलर का न हो जाये , अब पनीर को निकाल का अलग रख ले ।

इसके बाद एक बाउल में  एक चम्मच कॉर्न स्टार्च ,टोमेटो कैटचप और सफेद सिरके के साथ मिला अच्छे से फेट ले, और इसे अलग रख दे  ।

एक दूसरी कड़ाई में तेल डालकर गर्म करें, अब इसमे कटी हुई शिमला मिर्च, हरी मिर्च और प्याज डालकर तेज आंच पर भूने, जब तक ये हल्के गोल्डन कलर के  न हो जाये  

अब कॉर्न स्टार्च और टोमेटो कैटचप और सफ़ेद सिरके का तैयार किया गया पेस्ट डालकर इसकी ग्रेवी बनाये जब तक ग्रेवी गाढ़ा न हो जाए तब तक उसे कलछी से चलाते रहे , ग्रेवी गाढ़ी होने पर इसमे फ्राई किया हुए  पनीर के टुकड़े डालकर मिला दें । 20 सेकंड तक पकाए, फिर गैस बंद कर दे  ,इसे आप हरी धनिया से भी गार्निश कर सकते है ,  आपका यम्मी टेस्टी फ़ूड चिल्ली पनीर एक दम तैयार है ,इसे आप नान रोटी, चावल , या स्नैक्स की तरह भी खा सकती है,  

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How to Make Gazar ka Halwa | गाजर का हलवा बनाने की विधि

गाजर का हलवा carrot halwa/ navratra fast dish/ veg sweet dish 

गाजर का हलवा एक स्वीट डिश है , इसे आप बहुत ही आसानी से बना सकते है , ये बनाने में भी आसान है , इसका मज़ा आप व्रत के दिनों में भी ले सकते है , ये ऐसी डिश है जो सभी उम्र के लोंगो की पसंद है, फिर चाहे वो बच्चे हो या बुजुर्ग ,आप चाहे तो इसे गर्मागरम या ठंडा करके भी खा सकते है, इसे आप २-३ तक फ्रिज में रख कर भी खा सकते है ,तो चलिए हम और आप मिलकर इस स्वीट डिश को बनाना सीखते है ,

ध्यान देने योग्य 

• समय - ४० मिनट
• कितने लोंगो के लिए - ४ लोंगो के लिए
• ताजे गाजर का चयन
• शुगर के मरीज भी इसे बिना चीनी डाले खा सकते है  (डॉक्टर सलाह ले कर )

आवश्यक सामग्री 

• २ कप दूध (फुल क्रीम)
• ३ कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
• ४ चम्मच चीनी
• ६ काजू कटा हुआ
• ६ बादाम कतरा हुआ
• १० किसमिस
• ५० ग्राम खोया
• २ चम्मच देशी धी

इसे भी देखे: आलू का पराठा बनाने की विधि 

बनाने की विधि 

एक कड़ाई में धी डालकर उसे माध्यम आंच में गरम करे, फिर कद्दूकस किया हुआ गाजर डालकर कलछी से अच्छे से चलाये ,करीब पांच मिनट तक कलछी से चलते रहे , ताकि गाजर भुन जाये, अब फुल क्रीम दूध डालकर अच्छे से मिलाये , तथा माध्यम आंच में गाजर को दूध के साथ उबाल ले ,जब उबाल आ जाये तब इसे कलछी से चलाते रहे जब तक गाजर ढूध को सोख न ले , इस बात का भी ध्यान रखे की हलवा कड़ाई की तली से चिपकने न पाए , जब आपका हलवा गाढ़ा हो जाये तब खोया , चीनी डालकर अच्छे से मिलाले, और कलछी से ५ मिनट तक चलाते रहे जिससे चीनी पिघल जाये ,अब इसमें काजू, बादाम , किशमिस , इलाइची पाउडर डालकर मिलाले ,
आपका गाजर का हलवा तैयार है , इसे छोटी-छोटी कटोरियों में निकालकर अपने घर में सभी को परोसिये, और सबका प्यार बटोरिये    

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आलू का पराठा बनाने की विधि | How to Make Potato Paratha

आलू का पराठा एक बहतरीन व्यंजन है , जाड़ो में तो लोंग इसे बड़े चाव से खाते है और ये बनाने में भी बहुत ही आसान है , नाश्ते के लिए तो एक दम परफक्ट व्यंजन है , आईये आज आलू के पराठे बनाते है 

अवश्यक सामग्री

• 300-400 ग्राम आलू  
• 20-30 एम एल तेल 
• ३-४ हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 
• २ चम्मच हरी धनिया (बारीक कटी हुई)  
• नमक स्वादानुसार
• ¼  चम्मच अमचूर पाउडर 
• 250 ग्राम आटा 
• ½ चम्मच अजवाइन 

आलू का पराठा रेसिपी 

बनाने की विधि 

आटा गूंथने का तरीका 

सबसे पहले आटा गूथ कर तैयार कर ले , आलू के पराठे का आटा गूथने का सही तरीका ये है की आटे में 2 छोटी चम्मच तेल दाल कर , हल्का नमक, अजवाइन, डालकर गूंथे ,जब आटा गूंथ जाए तब उसे 15-20 मिनट तक के लिए ढक कर रख दे जिससे की आटा मुलायम हो जाये, और इन 15-20 मिनट में आप आलू भरता तैयार कर सकती है 

आलू का भरता तैयार करने की विधि

सबसे पहले एक कुकर में आलू डालकर उसमे इतना पानी डालिए की आलू पानी में डूब जाये अब कुकर बंद करके एक सीटी आने दे , जब एक सीटी आ जाये तो कुकर का प्रेसर कम होने के बाद आलू को पानी से निकाल कर उसका छिलका हटा दे और आलू को कद्दूकस करके उसमे कटी हुई हरी मिर्च , धनिया, नमक, अमचूर पाउडर, मिला लीजिये अब आपका आलू भरता पराठो में भरने के लिए तैयार है 

 सीखे: बैगन का स्वादिष्ट भरता कैसे बनाये 

आलू पराठा बनाने की विधि

तवे को गैस में गरम होने के लिए रखिये , अब गूंथे हुए आटे की लोई बनाकर हाथ से ऐसे फैलाए की उसमे 1 चम्मच आलू भरता आ जाये , अब उसको चारो तरफ से बंद कर दीजिये , और हल्के हाथ से गोल बेलिये , फिर उसे तवे में सेंक कर दोनों तरफ से तेल लगाइए , यही प्रक्रिया बार बार करिए , अब आपका आलू पराठा तैयार है, आप इसे, दही, चटनी, आचार, बटर , के साथ खा सकती है ये एक बहुत ही टेस्टी व्यंजन है,       

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